謹賀新年

新春を迎え
皆様のご健康とご多幸を
心よりお祈り申し上げます


今年もどうぞ、よろしくお願いいたします。

2012年は、温めてきたいくつかの事が
そろそろ発酵してくる頃かと。
いい塩梅で形にできればと思っております。


遠藤 彩見




今年は個人的にも、いろいろと発酵させてみたいです。

発酵食品が好きでして、
暮れに新潟に行き、発酵の町・沼垂(ぬったり)を歩き、
日本酒に塩麹に納豆、味噌、等々を買い込んできました。

酒屋や麹の店の方に、お勧めの本なども教えてもらって
かなりやる気を出しております。